190 g Bio Mugi-Miso
Bio Misopaste aus Österreich
Miso ist eine universell einsetzbare, japanische Würzpaste. Das Mugi-Miso vom "Genusskoarl" besteht aus Wasser, Rollgerste, Sojabohnen und Salz, wobei nur heimische Zutaten verwendet werden. Hergestellt nach traditioneller Methode von einem kleinen Betrieb in Wolkersdorf (NÖ). Ausgewogen im Geschmack, mild und intensiv würzig zugleich. In der grobstückigen "tsubu-Qualität".
Für die Herstellung von Miso wird eine Eiweißquelle wie Sojabohnen, Linsen, Kichererbsen und Kohlenhydrate aus Reis, Gerste oder Weizen benötigt. Mugi ist das japanische Wort für Gerste und namensgebend für diese Misovariante aus Sojabohnen und Rollgerste.
Die Hauptzutaten werden zusammen mit Wasser und Salz mit dem Edelschimmel Aspergillus Oryzae fermentiert und reifen viele Monate zu einer herzhaften Paste heran. Durch die Fermentation entsteht der als herzhaft und würzig beschriebene Umami-Geschmack. Neben dem bekanntesten Einsatzgebiet, der klassischen Miso-Suppe, bereichert die Paste Rezepte wie Wokgerichte, Eintöpfe, Marinaden, Salatdressings und viele mehr.
| Produktdetails | |
|---|---|
| Inhalt: | 190 g |
| Zutaten: | Wasser, Rollgerste*, Sojabohnen* 18 %, unjodiertes Salz; *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. |
 AT-BIO-301Österreichische Landwirtschaft | |
| Eigenschaften: | vegan |
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 673 kJ | 160 kcal |
| Fett | 3,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Salz | 8,0 g |
Beiträge zum Thema:
Das sagen andere Kunden zu diesem Produkt:
Das Miso ist sehr aromatisch und schmeckt lecker in Suppen und Gemüsegerichten. Auch als Brotaufstrich lässt es sich gut essen.
