Beiträge zum Stichwort Rezepte
Rezept: Fenchelsalat mit Orangen und Pinoli
Fenchel ist mein Lieblingsgemüse. Mit seiner saftigen Frische, gepaart mit einer kräftigen Anisnote, ist er roh wie gekocht eine Bereicherung meiner mediterran angehauchten Küche. Und das beste: Fenchel ist sehr gesund. So wurde er 2009 sogar zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Ich sch&...von Reinhard Jäger -
Rezept: Pesto alla Genovese
Basilikum ist ein sensibles Kraut mit sehr flüchtigem Aroma. Ich halte getrocknetes Basilikum für entbehrlich, da es mit den frischen Blättern nicht viel gemein hat. Aber was tun, wenn das Basilikum im Hochbeet geradezu wuchert? Richtig: Pesto machen. Das klassische Pesto "alla Genovese&qu...von Reinhard Jäger -
Rezept: Kichererbsencreme mit Sesamöl
Hummus (Kichererbsencreme) ist eine traditionelle Spezialität aus dem Orient und wird aus pürierten Kichererbsen, Sesammus (Tahin), Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. In unserem Rezept verwenden wir statt dem Sesammus leicht geröstetes Sesamöl. Es hat ei...von Reinhard Jäger -
Rezept: Marillenkuchen mit Kokosöl & Co.
Zutaten:240 g Mehl (Weizen-, Dinkel-)60 g Mandelmehl oder Kokosmehl250 g Kokosöl oder Butter, am besten eine Mischung250 g Kokosblütenzucker oder Xylitca. 25...von Reinhard Jäger -
